mardi 15 décembre 2015

Meringue suisse

Après un WE en suisse ou nous avons dégusté des meringues nappées de crème double... HUMMMMMMM... C'est du lourd mais qu'est-ce que c'est bon! J'ai voulu m'exercer à l'art des nuages blancs sucrés. C'est grace à Mercotte que j'ai pu réaliser ces petites merveilles: 125g de blancs d'oeufs 250g de sucre (de canne car je trouve que le sucre glace donne un goût... métallique) Monter d'abord les blancs avec le sucre au bain marie jusqu'à ce que la température du mélange atteigne 50°C Puis battre à grande vitesse puis... [Lire la suite]
Posté par Peggyshands à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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